PÍLDORA INFORMATIVA | La Red de Municipios por la Agroecología organiza una sesión informativa sobre las herramientas para abordar la emergencia climática desde las políticas alimentarias locales
La sesión informativa virtual tendrá lugar el 12 de junio de 11 a 12 horas
Que la alimentación y el clima tienen una relación directa y bidireccional es una cuestión indiscutible. La incidencia del sistema alimentario en la emergencia climática está justificada a través de numerosas investigaciones científicas con resultados claros y enormemente alarmantes.
Los diferentes elementos y eslabones de la cadena agroalimentaria (desde la producción, el procesado y el empaquetado, hasta el transporte, la distribución, el consumo y la gestión de los residuos que se generan) son responsables de entre el 21% y el 37% de las emisiones antropogénicas globales de GEI.
Así, sin poder eludir esta cuestión cuando se habla de sistemas alimentarios sostenibles, la Red de Municipios por la Agroecología ha desarrollado en los últimos años estrategias y herramientas que apoyen la transición a un modelo que relocalice la producción y el consumo de alimentos y establezca un papel protagonista a los agentes locales, incluyendo las administraciones locales.
Esta línea de trabajo se inició en 2020 con la elaboración del informe Sistemas alimentarios locales frente a riesgos globales: de la crisis climática a la COVID-19 y la adhesión de 20 consistorios a la Declaración de Valladolid para el impulso de los sistemas agroalimentarios locales frente a los riesgos globales, de la crisis climática a la COVID 19.
Posteriormente se lanzó el Reto de Barcelona para la Buena Alimentación y el Clima, como proceso internacional para impulsar compromisos municipales con la transformación de los sistemas alimentarios para hacer frente a la emergencia climática y que durante 2021 y 2022 aglutinó a 24 ciudades de 12 países de todo el mundo y 13 organizaciones enfocadas en el desarrollo de políticas alimentarias locales.
Fruto de este trabajo continuado, durante los últimos meses la Red ha trabajado en generar algunas herramientas concretas para facilitar la contribución de los ayuntamientos a la lucha contra la emergencia climática a través de sus políticas alimentarias:
1. El recomendador de herramientas para el cálculo de huella alimentaria de proyectos: ¿Cuál es tu huella alimentaria?
2. La publicación sobre cómo operativizar el apoyo a los servicios ambientales que presta la producción de orientación agroecológica desde las políticas locales: ¿Cómo apoyar desde las políticas locales los servicios ambientales que presta la agroecología frente a la emergencia climática?
Para explicar cómo emplear estas herramientas, la Red de Municipios por la Agroecología ofrecerá el 12 de junio de 11 a 12 horas una sesión informativa virtual.
¿Cómo podemos hacer seguimiento y evaluación de las políticas alimentarias?
Se han hecho de rogar, pero por fin tenemos ya los vídeos de las intervenciones que han tratado de dar un poco de luz sobre cómo hacer seguimiento y evaluación de las políticas alimentarias e identificar a qué retos nos enfrentamos en este sentido.
“Comida de hospital” sostenible y saludable_experiencias inspiradoras
Ya tenemos la grabación disponible del webinario que celebramos sobre Compra Pública Alimentaria en Hospitales. Queremos agradecer a las ponentes su claridad y riqueza en las aportaciones. Aunque pueden verse todos los detalles en el vídeo, nos gustaría hacer un breve repaso a las ponencias, empezando por la de Goiuri Alberdi, que nos habló del proyecto RENASCENCE Horizon 2020, que bajo la preocupación de combatir el cambio climático a través de una transición a sistemas alimentarios sostenibles, han enfrentado los 2,5 millones de camas de los hospitales europeos con las necesidades que habría para que se dieran sistemas de compra de alimentos que contribuyera a reducir la huella de carbono relocalizando el sistema alimentario que les afecta. De este modo, nos fue señalando las realidades y necesidades en temas de gobernanza, comunicación, formación, enlace con el sector productivo…
Webinario_La compra pública alimentaria sostenible en el sector hospitalario
Comida hospitalaria. Cuando pensamos en este tipo de comida posiblemente nos vienen a la mente imágenes de purés de patata insípidos, filetes de pescado imposibles de cortar y fruta envuelta en una bolsa de plástico.
La mala calidad de la comida que se sirve en muchos de los hospitales de Europa se ha convertido en un motivo de creciente preocupación a medida que aumenta la evidencia de los vínculos entre una dieta poco saludable y las enfermedades crónicas.
Los factores dietetico-nutricionales son una causa prevenible de enfermedad. Por ello, se espera que los hospitales sirvan comidas nutritivas y sabrosas que traten enfermedades y promuevan una dieta sana y equilibrada. No obstante, esto no siempre es así. Además, los alimentos que los hospitales eligen adquirir y la forma en que se producen, procesan y transportan pueden tener un efecto profundo en el medio ambiente. Más del 30 % de las emisiones de gases de efecto invernadero de Europa provienen del sector de alimentos y bebidas.
